| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | ||
| 粟粉 | 克 | 32千卡 | 321千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 115克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里261千卡 | |||
 热量261千卡,相当于侧泳33分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备材料。
2、将奶油芝士、黄油隔水加热融化，加入牛奶、蛋黄、低筋面粉、粟粉，搅拌成芝士糊。
3、将蛋白、砂糖用打蛋器打发至拉起有小弯钩即可。
4、将步骤2和3混合。取1/3蛋白加入芝士糊中拌匀, 然后倒回剩余的蛋白中,从下向上快速翻拌均匀。
5、把柠檬的皮切成屑，和柠檬汁一起加入到芝士糊中，快速翻拌均匀。
6、蛋糕糊倒入模具中, 用力震几下消除气泡。
7、烤箱预热，水浴法，上下烤，180°烤10分钟，转150°烤30分钟。
8、放凉后，放冰箱冷藏3小时后食用。
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、养颜、美容养颜等功效；可与桃、香蕉、黑豆搭配；与猕猴桃、乌鳢、果汁相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
粟粉的热量321千卡（每100克）；具有利尿消肿、抑癌、利水通淋等功效；可与黄豆、大豆、凉薯搭配；与杏仁、醋相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、抗氧化、润肺生津等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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