| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 26千卡 | 26千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 298千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 麻辣香菇肉丝热量/卡路里1114千卡 | |||
 热量1114千卡,相当于安装雨水槽186分钟消耗的热量360 | |||||
1、煮肉洗净切丝
2、花生米炒熟备用
3、香菇洗净切片
4、取一个碗，放入生抽，老抽，糖，鸡粉，淀粉，适量的水，搅匀备用
5、肉丝中放入生抽，鸡粉，料酒
6、放入干淀粉
7、抓匀后腌制15分钟
8、锅中放油，放入肉丝煸炒到变色
9、盛出备用
10、锅中放油，放入花椒炸香，捞出不用
11、放入辣椒煸出香味
12、放入葱姜蒜煸香，放入香菇，翻炒1-2分钟
13、放入炒好的肉丝，翻炒均匀
14、倒入调好的碗汁，翻炒均匀
15、出锅前放入炸好的花生米，翻炒均匀
16、即可出锅装盘
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、补虚、滋肝阴等功效；可与魔芋、圆茄子、黑木耳搭配；与杏仁、百合、红豆相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、降血压、防癌等功效；可与薏米、豆腐、带鱼搭配；与河蟹、明虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有促生长、养血通乳、防癌等功效；可与毛豆、芹菜、豆浆搭配；与秋黄瓜、河蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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