| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 紫甘蓝拌豆腐皮丝热量/卡路里756千卡 | |||
 热量756千卡,相当于哑铃252分钟消耗的热量180 | |||||
1、紫甘蓝掰开放在加少许盐的水中浸泡30分钟
2、豆腐皮洗净切成丝
3、干辣椒切段，蒜瓣切成蒜末，小葱切片
4、紫甘蓝洗净后切细丝，越细越好，容易入味
5、切好的豆腐皮丝和紫甘蓝丝用盐，白醋和白糖拌匀
6、把蒜末放在紫甘蓝和豆腐丝上
7、锅内加适量油，下入少许花椒煸出香味后捞出
8、再下入干红辣椒和小葱炒出香味
9、把炒好的葱油趁热浇在蒜末上
10、拌匀即可
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、预防感冒、抗衰老等功效；可与青椒、紫菜、虾米搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有清热润肺、解毒、止汗等功效；可与酱肉、白菜梗、生菜搭配；
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