| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 940克 | 木须肉丝热量/卡路里1299千卡 | |||
 热量1299千卡,相当于喷射雪橇186分钟消耗的热量420 | |||||
1、将干木耳放入小碗中倒入热水泡发备用；
2、将瘦肉切丝放入小碗中，加入1/2中勺料酒、1/3中勺植物油用手抓匀，再加入4小勺干淀粉用手抓均匀备用；
3、将大葱切花、姜片切丝、大蒜切片备用；
4、将黄瓜切片、洋葱切小块、泡发的木耳洗净抓干去根、鸡蛋打入小碗中打散备用；
5、锅中倒入1/2大勺植物油大火烧热，将蛋液倒入锅中炒至金黄色用铲子切成小块出锅备用；
6、锅中倒入1大勺植物油大火加热；
7、将肉丝倒入锅中打散，炒至金黄色盛出备用；
8、锅中剩油，倒入葱姜蒜炒香，倒入所有食材，加入1小勺食盐、2小勺白糖、2中勺酱油翻炒均匀关火，加入1小勺鸡精翻炒均匀即可。
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补虚、润燥、润肠胃等功效；可与木瓜、南瓜、圆白菜搭配；与田螺、北极虾、驴肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、健脑益智等功效；可与桂圆肉、牡蛎 、羊排搭配；与柿子、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防酒精中毒、抗衰老、健脑安神等功效；可与墨鱼、蜂蜜、绿豆芽搭配；与红枣、菜花、橙子相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、降血脂、帮助消化等功效；可与排骨、苹果、火腿搭配；与虾、黄豆、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、抑菌、预防感冒等功效；可与豆豉、樱桃、红枣搭配；与大蒜、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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