| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子干 | 克 | 62千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 614克 | 茄子干炒肉热量/卡路里1129千卡 | |||
 热量1129千卡,相当于漂流226分钟消耗的热量300 | |||||
1、肉切片。
2、蒜去皮切末。
3、茄子干提前泡发。
4、沥干水分。
5、锅中热油，下肉片炒变色。
6、加蒜末炒香。
7、下茄子干略炒。
8、加水，加盐，焖一会。
茄子干的热量18千卡（每100克）；具有抗衰老、温肺、益肝等功效；可与五花肉、苦瓜、火腿搭配；与螃蟹、黑鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、补虚、解热毒等功效；可与扁豆、菜花、黑木耳搭配；与驴肉、荞麦、田螺相克，同食可能会引起不适；
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