| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 油豆腐 | 克 | 458千卡 | 245千卡 | ||
| 总量 | 1203克 | 鸭肉莲藕粥热量/卡路里2119千卡 | |||

1、大米1、5杯(2人份)淘洗干净。

2、鸭肉洗净,莲藕洗净刨皮,油豆腐备用。

3、锅里加入大米、莲藕、鸭肉、油豆腐,加水到6刻度线,放电压力锅内,插电,调至煮粥档。

4、洗好金针菇和生菜。

5、粥煮好后,减压至常压,打开,调5分钟继续加热,加入金针菇、生菜和植物油,压软至熟。
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠通便、提高免疫力、活血祛瘀等功效;可与枇杷、绿豆、黑豆搭配;与蕨菜、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸭肉的热量149千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补血行水、除痨热骨蒸、止咳自惊等功效;可与山药、酸菜、栗子搭配;与大蒜、甲鱼、木耳相克,同食可能会引起不适;
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止血、散瘀、清热等功效;可与牛蒡、鲢鱼、猪肉搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
油豆腐的热量245千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肺健肤、健脾利湿、补脾益胃等功效;可与白萝卜、海带、带鱼搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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