| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 瘦猪肉 | 克 | 100千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 707克 | 茄子最洋气的超美味吃法-—中式酱汁焗茄热量/卡路里449千卡 | |||
 热量449千卡,相当于誊写195分钟消耗的热量138 | |||||
1、猪肉切成小粒状后剁成肉沫，胡萝卜和香干切成小粒，姜蒜也剁成蒜泥、姜蓉。
2、茄子洗净，对半切开四份备用。
3、茄子放盘中送入微波炉叮1分20秒（具体时间看自己微波炉和茄子大小哈，大约5分熟。
4、烧热锅，倒入适量食用油，烧至5成热，放入老干妈小火熬制半分钟。
5、转中火爆香姜蒜末后，转大火倒入肉沫、香干胡萝卜粒爆炒，等肉沫颜色变后转中小火加入生抽，耗油，糖。
6、最后加入水淀粉勾芡均匀备用。
7、烤箱预热至200°C，烤盘铺上锡纸，将切好的茄子放入烤箱并淋上做好的酱汁。
8、烤箱200°C,覆锡纸烤制20分钟即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、健脾、发汗解表等功效；可与菠菜、鳗鱼、海虾搭配；与墨鱼、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、防癌、增强免疫力等功效；可与西瓜、豆浆、鳕鱼搭配；与冬虫夏草、西红柿、柠檬相克，同食可能会引起不适；
瘦猪肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
香干的热量140千卡（每100克）；具有和脾胃、抗癌、生津润燥等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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