| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 387克 | 素炒馍块热量/卡路里766千卡 | |||

1、馍切块,葱切小段,蒜切片,辣椒切片,胡萝卜切丁备用。
2、鸡蛋打散,加入馍块,盐,黑胡椒,花椒粉,十三香拌匀。
3、锅烧热放入油,稍微冒烟后,加入葱.蒜爆香,放入辣椒和胡萝卜翻炒,放入馍块,小火炒,炒至金黄色即可。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、美容护肤、润肺利咽等功效;可与韭菜、海虾、干辣椒搭配;与茶叶、桔子、味精相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有健胃、健脾胃、促进血液循环等功效;可与明虾、茄子、小白菜搭配;与南瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、利尿、抗癌等功效;可与草鱼、香菇、绿豆芽搭配;与茼蒿、辣椒、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
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