| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 32千卡 | 32千卡 | ||
| 日本豆腐 | 克 | 270千卡 | 114千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 608克 | 金针菇玉子豆腐热量/卡路里1294千卡 | |||
 热量1294千卡,相当于冰上掷石游戏324分钟消耗的热量240 | |||||
1、先把日本豆腐切成一块块，蘸面粉下锅炸熟
2、锅里下油，金针菇下锅炒，放进煎好的日本豆腐下盐翻炒，起锅。
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、降血脂、促进智力发育等功效；可与猪肝、油菜、西兰花搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
日本豆腐的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防高血压、治疗高血压、抗血管等功效；可与比目鱼 、桂花、圆生菜搭配；与小葱、木耳菜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、除热、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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