| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 672克 | 土豆红烧肉热量/卡路里2071千卡 | |||
 热量2071千卡,相当于速度滑冰138分钟消耗的热量900 | |||||
1、红烧肉切大块，开水中过五分钟，捞出切块，锅中放油少量，倒入肉快，炒出肥油连同肉倒出，锅中留少量油，加入冰糖4，5粒，待待糖完全溶解，油发红，倒入肉快翻炒，后倒入老抽，待上色，肉入味，倒入开水适量，加入香叶，大料，盐少量。慢火炖。20分钟后加入土豆块，慢炖。。收汁？
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、减肥、补充营养等功效；可与肥牛、醋、豆角搭配；与螃蟹、石榴、香蕉相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补肾养血、滋阴等功效；可与茄子、南瓜、紫菜搭配；与菊花、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促消化、帮助消化、增进食欲等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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