| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 235千卡 | 47千卡 | ||
| 总量 | 856克 | 豆角焖茄子热量/卡路里299千卡 | |||
 热量299千卡,相当于骑马75分钟消耗的热量240 | |||||
1、将豆角洗净，茄子切成条，蒜瓣切成厚片，青椒切圈待用
2、锅内倒入适量花生油，将豆角和茄子分别入油炸八分熟，沥净油待用
3、洗净炒锅倒入少量油或者用之前炸完豆角茄子的锅都可，放入蒜片和青椒圈，煸香后倒入茄子和豆角，加入味极鲜，一小勺耗油和少量糖便可出锅
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、保护心血管、抑癌抗瘤等功效；可与蛋黄、牛肉、兔肉搭配；与螃蟹、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利小便、安养精神、清口等功效；可与鸡肉、大蒜、绿豆搭配；
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