| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 871克 | 苦瓜蒸肉热量/卡路里1262千卡 | |||
 热量1262千卡,相当于骑独轮车252分钟消耗的热量300 | |||||
1、将苦瓜洗干净切段掏空，猪瘦肉剁碎，莲藕切丁，姜蒜切丝，葱切段，待用。2.将剁好的猪瘦肉和莲藕丁加盐鸡精湿淀粉搅拌均匀。3.将准备好的苦瓜段放如盘中，将做好的肉馅灌去苦瓜里，上锅蒸二十分钟。4.做汤汁，炒锅中加入一小碗水，烧开，放入切好的姜蒜丝，枸杞切碎，一同放入，待水烧开，加入盐，湿淀粉，在煮30秒，浇在蒸好的苦瓜和肉上面，撒上葱，做装饰，苦瓜蒸肉就做好了。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、美容肌肤、养血益气等功效；可与芦笋、圆茄子、兔肉搭配；与山竹、猪骨、南瓜相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、生津液、止消渴等功效；可与大蒜、莴笋、牡蛎搭配；与明虾、龟、红螺相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有凉血、预防贫血、改善肠胃等功效；可与鳝鱼、猪肉、黄鳝搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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