| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 360克 | 糟辣蛋炒饭热量/卡路里400千卡 | |||

1、鸡蛋打散调匀,米饭弄散,葱切成葱花;

2、烧热炒锅,下适量油,将锅四边润润;

3、将鸡蛋液倒入炒锅;

4、将鸡蛋炒熟、弄散盛出待用;

5、锅中再下少许油,倒入米饭;

6、不停地翻炒米饭至米粒粒粒分明;

7、将鸡蛋倒回炒锅,并调入糟辣椒;

8、将米饭与鸡蛋、糟辣椒一起翻炒均匀,适量盐和生抽调味;

9、往锅中加入葱花,再次翻炒均匀即可。
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾养胃、通血脉、聪耳明目等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、健脑益智、延缓衰老等功效;可与青椒、香椿、干辣椒搭配;与茶叶、糖精、豆奶相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、降血压、减肥等功效;可与牛肉干、牛五花肉、蘑菇搭配;与内脂豆腐、板豆腐、千页豆腐相克,同食可能会引起不适;
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