红烧香菇腐竹煲的热量和减肥功效

香菇（发好的）适量、腐竹 2两、瘦猪肉／五花肉 2两、食用油少许、蒜茸适量、红辣椒适量、葱段适量、生抽适量、白糖少许、生粉 1勺

1、烧锅热油，放蒜茸，待金黄下肉片，炒至5成熟盛起待用
2、放油大火爆炒香菇，出味，下腐竹，兜炒，加生抽和一碗水，再炒均匀，盖上锅盖焖，中火焖至腐竹变软身入味了，（焖的时间因应量而定）中间得掀开锅盖翻炒几下，检查水有木有烧干，保持酱汁得半淹到腐竹，再把肉片加放下去
3、加少许的白糖，翻炒，放葱段和红辣椒，生粉勾芡，翻炒均匀，盛放在砂锅里，加热烧开熄火，配米饭或白粥都可以~~

食材功效信息

腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有抗炎、预防动脉硬化、防治高脂血症等功效；可与猪肝、西芹、带鱼搭配；与葱、蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；

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