卤鸭腿的热量和减肥功效

新鲜鸭腿三只、卤水适量、生姜适量、大葱适量、胡椒粉少许适量、花椒适量、糯米酒糟（带甜味）适量、干辣椒适量、八角，桂皮，香叶适量、酱油，醋，少量冰糖）适量、醋适量、冰糖少许

1、鸭腿洗净，沥干血水，直接放入烧开的卤水中，依照口味咸淡辣，斟酌是否添加调味料。高压锅内烧开，铲气后关火。一小时后，再开。翻个面，再烧开，铲气至少10分钟以上，令卤汁基本收干即可，捞起，沥干，切件摆盘。

食材功效信息

卤水的热量203千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；

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