| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 955克 | 懒人卤肉饭热量/卡路里2963千卡 | |||

1、香菇泡发切丁,五花肉切丁加入老抽、生抽、料酒、胡椒粉腌制30分钟

2、热油锅倒入香菇翻炒1分钟,再倒入五花肉继续大火翻炒。至到腌制五花肉的酱料干了,再加入一勺老抽、一勺生抽、一勺白糖、少许干辣椒末。

3、加入没过肉丁的开水,盖盖闷20分钟。等待的时候煮两个水煮蛋,煮好后剥壳放入肉丁中打卤。西兰花过水。胡萝卜刻花后切片。

4、出锅,摆盘。懒人卤肉饭就做好啦。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、滋阴、润肌肤等功效;可与萝卜、洋葱、大蒜搭配;与百合、杏仁、甘草相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血脂、降血压、延缓衰老等功效;可与芹菜、木瓜、马蹄搭配;与基围虾、野鸡、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助睡眠、消除疲劳、补中益气等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、健脑益智、润肺利咽等功效;可与紫菜、百合、干辣椒搭配;与消炎片、地瓜、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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