| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄瓜 | 克 | 50千卡 | 18千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 338克 | 清蒸茄瓜热量/卡路里131千卡 | |||
 热量131千卡,相当于观鸟52分钟消耗的热量150 | |||||
1、先把茄瓜洗干净，切成条块状，边切边放进水里，以免被空气氧化变色全部切完后装盘；
2、先把水煮开后再把装好盘的切瓜放进锅里蒸3分钟左右；
3、蒸茄瓜的时候准备葱和蒜（因为没有葱花，所以这次就没有放），生抽倒进碗里加一点点盐和适量的水搅拌好；
4、把蒸好的茄瓜端出来；
5、待锅热后倒进适量的花生油，油热后再放葱花和蒜进去爆，随即把调好的生抽倒进去，30秒后关火；
6、最后把爆好的酱汁均匀地淋在茄瓜上面。
茄瓜的热量18千卡（每100克）；具有抑癌抗瘤、治胃癌、降低胆固醇等功效；可与基围虾、海虾、明虾 搭配；与黑鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、健脾胃、解诸毒等功效；可与醋、生菜、五花肉搭配；与大葱、芒果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗癌、滋阴补阳、降血压等功效；
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