| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 391千卡 | 391千卡 | ||
| 水 | 克 | 4千卡 | 1千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 642克 | 斋肠粉热量/卡路里1019千卡 | |||
 热量1019千卡,相当于干活679分钟消耗的热量90 | |||||
1、将大米用水泡一个小时左右，放入豆浆机，用果蔬冷饮档打成糊状
2、米糊静置沉淀后，倒出上层较清的水，留下500克，加入淀粉，搅拌均匀后，静置三个小时，或者放一夜，这一步叫开粉，也即让水和粉充分融合
3、烧开水，蒸盘刷油，我用披萨烤盘，将开好粉的肠粉糊舀一勺放入盘用，晃勺，撒香葱，放入蒸锅中，大泡起锅，用刮板刮入歺盘中，淋上豉油
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、和胃、促进消化等功效；可与荷叶、白果、桂圆肉搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、治便秘、润肠通便等功效；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、通阳、降血压等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
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