| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪大排 | 克 | 1423千卡 | 264千卡 | ||
| 面包粉 | 克 | 592千卡 | 220千卡 | ||
| 总量 | 808克 | 私房炸猪排热量/卡路里2015千卡 | |||
 热量2015千卡,相当于喷射雪橇288分钟消耗的热量420 | |||||
1、大排洗净，用刀背拍打大排，让大排更有嚼劲
2、拍打好的大排放入料酒 盐 胡椒粉 少许糖及味精腌制半天
3、鸡蛋打散后加入少量芝麻，腌制好的大排先拍上少许生粉后挂蛋糊，放入面包粉，让大排充分滚上面包渣
4、裹好面包粉的大排放入油锅内炸两遍后出锅。
5、出锅后切成小条 根据自己的口味蘸取番茄酱或甜辣酱即可
猪大排的热量264千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益精补血、滋阴润燥等功效；与鲫鱼 、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；
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