啤酒鸭的热量和减肥功效

1、鸭有水鸭和旱鸭之分。水鸭性凉，适应夏秋季节食用。
仔鸭相对老鸭来说更容易煮烂。老鸭更适宜煲汤。

2、啤酒鸭中加入红椒，颜色会更漂亮，鸭肉的口感也会带点自然甜味。
不喜欢吃辣的可以选择不辣的灯笼椒。
喜欢吃辣的可以选择又辣又甜的线椒。

3、新鲜仔水鸭半只，斩块。
辣椒、生姜、大蒜子切碎备用。

4、锅中放油。
2、放入大蒜子、生姜爆香。
3、放入辣椒。
4、下鸭肉一同翻炒，加适量老抽进行上色，再放适量食盐，炒至肉色发白时将整瓶啤酒全部倒入锅中。

5、大火烧开之后，转小火炖，直至收汁。可适当放入点味精调味，起锅装盘。