| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | ||
| 甜玉米 | 克 | 162千卡 | 105千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 89千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 484克 | 玉米烧排骨热量/卡路里1043千卡 | |||
 热量1043千卡,相当于游泳104分钟消耗的热量600 | |||||
1、排骨冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，去除血沫；
2、锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色；
3、炒到冰糖完全融化， 呈棕色，下入焯过水的排骨；
4、继续小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出；
5、加入没过原材料的开水， 加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮；
6、大火烧开后再转为小火， 下入小葱结，盖上盖， 炖上十五分钟；
7、加入玉米段和花生米， 盖上盖， 再炖上十分钟；
8、揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味料，大火收汁即可；
9、装入小铁锅中， 撒些小葱段。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、补钙、生津液等功效；可与紫菜、山楂、萝卜搭配；与杏仁、菊花、田螺相克，同食可能会引起不适；
甜玉米的热量105千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利水通淋、降血压、预防高血压等功效；可与豌豆、大豆、草莓搭配；与红螺、扇贝、田螺相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有降低胆固醇、健脑益智、抗衰老等功效；可与红酒、鲫鱼、猪蹄搭配；与黄瓜、秋黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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