| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 511千卡 | 73千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 355千卡 | 355千卡 | ||
| 藕粉 | 克 | 269千卡 | 373千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 37千卡 | 372千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 596千卡 | 397千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1205克 | 桂花糖藕热量/卡路里1770千卡 | |||

1、藕去皮,将顶端预留出2CM切开

2、糯米提前泡4小时以上,酿入藕孔中,可用筷子适当填实

3、把切除的头从新盖到酿好的藕上面,利用牙签固定好

4、锅里加入没过藕的水量,加一勺食用碱,倒入冰糖和红糖(红糖为上色更漂亮,不在意可忽略)大火烧开,加盖转小火焖煮1小时

5、撒入适量干桂花继续焖煮1小时后。捞出藕冷藏后切片。锅里的糖水继续大伙烧至黏稠(如果家里有藕粉,这个时候加一勺,会让糖水更粘稠剔透),冷却后浇到藕片上即可。
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有散瘀、止血、凉血等功效;可与鳝鱼、虾米、牛蒡搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止汗、美容益寿、健脾暖胃等功效;可与桑葚、葡萄、兔肉搭配;与莲子、鸡胸脯肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养阴生津、清热除火、祛脂降压等功效;可与银杏、鸭梨、香蕉搭配;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有缓中止痛、活血化淤、健脾暖胃等功效;可与小米面、小米、荷兰豆搭配;与松花蛋、文蛤、牛肉相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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