| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 402克 | 香草冰淇淋热量/卡路里1811千卡 | |||
 热量1811千卡,相当于风帆冲浪运动604分钟消耗的热量180 | |||||
1、香草豆荚切开，刮出香草籽。小锅倒入牛奶，放入香草豆荚、香草籽，加热至快沸腾即可
2、蛋黄加入70克糖打至乳白色
3、将打好的蛋黄逐次加入牛奶中搅拌均匀。一次加入会使蛋黄结块变硬。用中火煮至浓稠，边煮边搅拌。书上写着要用小火，煮了很久还是很稀，索性开了中火，也没什么差别。
4、将煮好的蛋奶液过滤，凉透
5、淡奶油打至勉强能流动的状态，大约7分发
6、将打好的奶油和凉透的蛋奶液混合均匀。取一半倒入容器中
7、蓝莓洗净搅打成泥，倒入剩余的奶液里，搅拌均匀即可
8、将混合好的冰淇淋包上保鲜膜，冷冻一晚就可以吃了。
9、我比较喜欢香草味的。也没有将冰淇淋冷冻一会拿出来搅打，觉得麻烦，没有搅打过的冰淇淋也很顺滑
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容、改善视力等功效；可与木瓜、黑豆、甘蔗搭配；与菠萝、果汁、西兰花相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、促进代谢、预防便秘等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、止咳、润肺生津等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与丝瓜、北极虾、小米搭配；与鹅蛋、豆奶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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