| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 秋刀鱼 | 克 | 1421千卡 | 296千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 745克 | 豆豉焖秋刀鱼热量/卡路里2181千卡 | |||
 热量2181千卡,相当于抹水泥727分钟消耗的热量180 | |||||
1、秋刀鱼洗净。辣椒切小片。生姜切片待用。
2、热油，倒入辣椒。生姜出味倒入秋刀鱼。
3、翻炒3分钟。倒入豆豉，可多可少。依照个人喜欢。
4、最后倒入一小半碗水。能把鱼盖住即可。
5、闷上3分钟。调味。盐。蚝油。勾芡即可出锅。
秋刀鱼的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进脑部发育、治疗高血压、预防高血压等功效；可与豆腐搭配；与枣、枣（鲜）相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、增加食欲、宣郁解毒等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有帮助消化、防感冒、胃肠胀气等功效；可与北极虾、茄子、羊肉搭配；与南瓜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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