| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉干 | 克 | 1093千卡 | 346千卡 | ||
| 素鸡 | 克 | 493千卡 | 194千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 627克 | 凉拌粉干热量/卡路里1600千卡 | |||

1、粉干在水中浸泡备用

2、素鸡切厚片,煎或炸至表面起泡后捞出沥油,改刀成丁

3、粉干煮熟后捞出沥水

4、粉干和素鸡加入豆瓣酱,酱油,香醋,辣椒酱,糖拌匀

5、再拌入香菜即可
粉干的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
素鸡的热量194千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有护心、促进骨骼发育、预防骨质疏松等功效;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有醒脾和中、祛腥膻、帮助消化等功效;可与胡萝卜、羊排、羊肉搭配;与猪里脊肉、黄瓜、猪肉相克,同食可能会引起不适;
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