| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸菜 | 克 | 26千卡 | 15千卡 | ||
| 咸肉 | 克 | 507千卡 | 390千卡 | ||
| 总量 | 305克 | 咸菜炖老豆腐热量/卡路里533千卡 | |||
 热量533千卡,相当于高台跳水178分钟消耗的热量180 | |||||
1、老豆腐洗净切块 放置15分钟出水
2、热油锅 油不用太多 油热后转小火
3、下豆腐 一次煎四块 正反面各一分钟
4、重下油 放咸肉编炒 加豆腐一起炒
5、炒一会 加水 炖半小时
6、调味 加盐
咸菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有抗瘤、润肠、清热除火等功效；可与青苹果、伏苹果、红玉苹果搭配；与鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、补钙、滋阴等功效；可与南瓜、芸豆、圆白菜搭配；与香菜、鸭梨、杏相克，同食可能会引起不适；
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