| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 652克 | 茄子烧肉热量/卡路里304千卡 | |||
 热量304千卡,相当于修建房屋55分钟消耗的热量330 | |||||
1、把茄子削一下，削滚刀切的，削好后用点盐抹一下，出点水，一会烧起来会好烧且入味一点。
2、豆腐用水冲一下，再放入盐泡着，去豆腥气
3、把油烧热，加入老干妈，炒香，再放入茄子，炒一下，加点水，盖锅盖烧。
4、大概烧到，茄子有点发软了，再加入豆腐，一起烧，大概3-5分钟左右，就可以了，这时候豆腐和茄子已经完全烧软，且入味。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、温肺、保护心血管等功效；可与凉薯、羊排、苦瓜搭配；与乌鳢、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、清肺健肤、生津止渴等功效；可与金针菇、上海青、蛤蜊搭配；与小葱、竹笋、茭白相克，同食可能会引起不适；
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