| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳕鱼 | 克 | 440千卡 | 88千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 红烧鳕鱼炖木耳热量/卡路里835千卡 | |||
 热量835千卡,相当于举重278分钟消耗的热量180 | |||||
1、把鳕鱼洗净，斩成块。
2、加入盐和料酒腌制30分钟。
3、提前泡发干木耳。
4、泡发好的木耳洗净撕成小朵。
5、葱切段，姜切片，蒜去皮。
6、把猪肉切成片。
7、把鸡蛋打散，鳕鱼裹上蛋液。
8、逐个下入油锅炸至金黄，捞出沥油。
9、锅中留底油，下入肉片煸炒至变色。
10、下入葱姜蒜和八角煸香。
11、烹入料酒 酱油 醋加入盐和糖调味。
12、加入适量的开水。
13、烧开后，下入炸好的鱼块。
14、再下入洗净的木耳，大火烧开转小火炖至30分钟后中火收汤即可。
鳕鱼的热量88千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血祛瘀、预防高血压、补血等功效；可与姜、辣椒、胡萝卜搭配；与香肠、红酒相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、润肠胃、润肌肤等功效；可与魔芋、豆腐皮、鸡腿菇搭配；与黄豆、鹌鹑、甘草相克，同食可能会引起不适；
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