| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油豆腐 | 克 | 245千卡 | 245千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 228千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 豆腐酿热量/卡路里1263千卡 | |||

1、猪肉剁成肉糜,土豆切碎(没有打成土豆泥是因为碎粒的口感更清爽又不失绵密),盛入碗中加葱末,放一小勺盐,拌匀。

2、油豆腐切开一个浅口,不用切断。

3、将拌好的馅填入油豆腐,摆到盘里。

4、上锅蒸十分钟。

5、另外用锅调煮汤汁(热油,倒入两匙生抽,勾芡),将汤汁浇到蒸好的豆腐酿上(可使外皮入味)。
油豆腐的热量245千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清热解毒、降血脂、清热润燥等功效;可与白萝卜、海带、带鱼搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热毒、润肠胃、止消渴等功效;可与山楂、柿子、洋葱搭配;与雪梨、田螺、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降糖降脂、美容养颜、健脾等功效;可与牛腩、黄瓜、豇豆搭配;与石榴、香雀、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
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