| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 869克 | 酿茄子热量/卡路里2610千卡 | |||
 热量2610千卡,相当于聚会1740分钟消耗的热量90 | |||||
1、五花肉，葱姜剁馅，搅拌均匀(跟平时拌馅一样，就是比平时吃馅时少放三分之一的盐)
2、一个长茄子分成3段，竖着切开，底部连着，把拌好的馅塞到切好的茄子里，
3、锅里做油，放大料，葱姜蒜爆香，倒入酱油，开锅后放入热水，小火把茄子慢慢放到锅里，炖至软烂，起锅
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有益肝、发汗解表、降低胆固醇等功效；可与凉薯、明虾 、基围虾搭配；与乌鳢、黑鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋肝阴、补肾养血等功效；可与白菜、洋葱、蘑菇搭配；与鹌鹑、田螺、菱角相克，同食可能会引起不适；
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