| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 95克 | 皮蛋豆腐热量/卡路里190千卡 | |||
 热量190千卡,相当于推举63分钟消耗的热量180 | |||||
1、皮蛋切碎，花生碾碎，鱼泉榨菜丝切末，肉末入锅炒，加入鱼泉榨菜一起炒，入红椒，加盐，酱油，蒜末，姜末炒香，加鸡精，出锅。皮蛋与炒好的肉末拌匀。
2、豆腐扣入盘，切片，撒盐，鸡精，老干妈。
3、将拌匀的皮蛋肉铺上去
4、撒上花生碎和小葱。完成
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有止泻、去大肠火、润喉等功效；与甲鱼、红糖、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
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