| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 1136克 | 猪肚排骨汤热量/卡路里1800千卡 | |||
1、排骨切块,将排骨和猪肚放到锅里煮,水开后,关火,将二者洗净。
2、洗净的排骨和猪肚放入高压锅,加入胡椒粉,待高压锅出声后,火关小,再过10-15分钟,关火。
3、起锅后,加盐和味精,待汤再次煮开,撒上芹菜。
猪肚的热量110千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾胃、补气、补虚等功效;可与黄豆芽、肉桂、金针菇搭配;与芦荟、菱角、莲子相克,同食可能会引起不适;
排骨的热量264千卡(每100克);具有补钙、生津液、止消渴等功效;可与茄子、紫菜、萝卜搭配;与香菜、鲫鱼、菊花相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提神、养血补虚、利尿消肿等功效;可与樱桃番茄、花生、墨鱼搭配;与河蚬、文蛤、河蟹相克,同食可能会引起不适;
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