豆豉鸭的热量和减肥功效

1、鸭洗净沥干斩小块，子姜去皮洗净切小块；

2、冷水锅下鸭，不盖盖子，开火煮；

3、煮至水沸腾，转小火，继续煮5分钟左右；

4、捞出鸭块用温水冲洗干净，沥干水份待用；

5、锅中下足够的油烧热，下鸭块；

6、适当翻炒鸭块至水份炒干；

7、往锅中调入豆豉、生抽、老抽和糖；

8、将鸭肉与调料翻炒均匀；

9、将子姜放入锅中；

10、再次翻炒均匀；

11、翻入足够量的开水，再次煮滚后盖上锅盖，小火焖煮40分钟至鸭肉酥软入味；

12、焖好后，视需要调盐即可。