| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 田螺 | 克 | 365千卡 | 60千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 香辣田螺热量/卡路里621千卡 | |||

1、起锅将油温至五成热时放入蒜末,姜丝,八角,桂平花椒,豆拌酱炒至蒜末变色,把洗净的田螺放入锅里翻炒倒入料酒放少许清水,刚平过田螺就好,盖上锅盖中火烧至收汁,出锅放入香菜,滴入芝麻油既可
田螺的热量60千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有醒酒、除湿解毒、清热利水等功效;可与白菜、车前子、蒜搭配;与玉米、火腿、蚕豆相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进胃肠蠕动、促进消化、健胃等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、发汗透疹、促进胃肠蠕动等功效;可与黄豆、羊肉、羊骨搭配;与猪肝、火腿、猪肉相克,同食可能会引起不适;
芝麻油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进骨骼发育、滋补养生、降血压等功效;
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