| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 690千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 273千卡 | 341千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 475克 | 葡萄奶酥热量/卡路里2015千卡 | |||
 热量2015千卡,相当于刷牙1008分钟消耗的热量120 | |||||
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅
2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄
3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态
4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中
5、用手把面粉和黄油混合均匀
6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
7、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片
8、用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形
9、将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液
10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、润肺生津、促进伤口愈合等功效；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有防止冠心病、预防心脏病、补血气等功效；可与枸杞、山药、枸杞子搭配；与海鲜、骆驼肉、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与黄豆、小米面、圆生菜搭配；与兔肉、消炎片、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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