| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | ||
| 总量 | 747克 | 炖鲅鱼热量/卡路里904千卡 | |||
 热量904千卡,相当于有氧运动197分钟消耗的热量275 | |||||
1、鲅鱼括好，切成拇指宽窄的鱼块
2、姜切片，葱切段，蒜切块，花椒，大料备好待用
3、油爆锅，加入姜，蒜，花椒，大料，翻炒至有香味
4、小半碗酱油加满水，白糖一勺，白酒加醋少许，盐少许入锅煮沸
5、汤煮沸后，将切好的鲅鱼放入锅中，保证汤汁刚好没过鱼肉即可，大火煮
6、当汤汁将鱼染成淡红色加入少许味精，继续煮
7、当汤汁基本被鱼吸收完全，鱼肉染成棕红色时，撒入葱段
8、关火焖一会，出锅装盘
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有早衰、提神、贫血等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
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