宫保鸡丁的热量和减肥功效

1、鸡脯肉切丁，加入料酒、淀粉、少量蛋清，抓匀后腌制半小时。

2、花生仁用小火慢慢煎至略微变色，待花生仁变为浅黄色后捞出，沥干油备用。

3、木耳泡发备用。

4、锅中加入底油，油可以适当多一些，油温三成热加入花椒干辣椒，再放入葱姜煸炒出香味。

5、放入腌好的鸡丁，大火划散炒至变色，加入3勺料酒和适量的高汤或者开水。

6、加入生抽、老抽、蚝油，放入木耳，翻炒1~2分钟。

7、加入炸好的花生仁，最后放入水淀粉、鸡精。

8、最后可以出锅了。