| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杭椒 | 克 | 95千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 150克 | 红烧鳝段热量/卡路里95千卡 | |||
 热量95千卡,相当于念书65分钟消耗的热量88 | |||||
1、鳝鱼洗净，切5厘米鳝段，加入料酒、盐少许腌制15分钟。
2、杭椒切段、姜切片、大蒜切粒、葱切段备用
3、油烧至7成，放入鳝段断生，加豆瓣、姜片、葱段炒香，加酱油、盐、大蒜、杭椒翻炒，加少许水，淀粉收汁后起锅装盘
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止痒、促消化、杀虫等功效；可与明虾、鸡蛋、鳕鱼搭配；与猪肝、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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