| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪脚 | 克 | 2600千卡 | 260千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 72千卡 | 72千卡 | ||
| 总量 | 1468克 | 茄汁猪脚热量/卡路里2753千卡 | |||
 热量2753千卡,相当于骑马688分钟消耗的热量240 | |||||
1、将斩好的猪脚洗净，黄豆提前水发好，胡萝卜，西红柿切块备用，老姜去皮切片备用
2、猪脚飞水，再用温水冲洗干净
3、铁锅中坐油见热，放入姜片爆香，倒入西红柿稍翻炒，至番茄变软，再倒入番茄沙司炒香，将水倒入，划圈烧滚
4、将煮好的番茄汁倒入砂锅，烧滚后再倒入刚冲洗干净的猪脚
5、水发黄豆，盖上盖子，烧开后，关小火焖40分钟。或猪脚煮到你认为喜欢的软硬程度，我的这个是煮到筷子很顺利的戳下去
6、再倒入胡萝卜，盐一小勺，糖一大勺，再盖上盖子焖烧20分钟
7、最后倒上青豆，五分钟后关火
猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、填肾精、美容等功效；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、降血脂、预防高血压等功效；可与蜂蜜、芥蓝、黄鱼搭配；与南瓜、香菇、河蟹相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、促进消化、抗癌等功效；可与莴笋、西瓜、鲈鱼搭配；与山楂、冬虫夏草、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有润燥消水、健脾宽中等功效；可与蘑菇搭配；
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