| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 338克 | 剁椒土豆丝热量/卡路里141千卡 | |||
 热量141千卡,相当于采花47分钟消耗的热量180 | |||||
1、土豆切丝装盘，芹菜切成和豆丝比例差不多的芹菜段。蒜头切成蒜末。（材料已准备完毕可以准备起锅，如喜欢吃清脆口感的朋友们可将土豆丝先过几次清水冲洗掉淀粉，再入锅炒，土豆丝会保留硬脆口感）
2、油烧热加入蒜末炒香迅速加入土豆丝芹菜丝翻炒1-2分钟后加入剁椒继续炒，待炒熟时入盘即可。（剁椒本身的咸味已经不需要再加盐，如果口味偏重的人可尝味后根据个人喜好微调，另外喜欢辣口的人可以加微量胡椒粉味道会有所不同，但如果不喜欢胡椒或喜欢清淡口味的朋友则不需要加胡椒粉）
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、祛风、祛湿等功效；可与牛里脊、牛腩、芋头搭配；与黄瓜、螃蟹、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有促进血液循环、胃肠胀气、健脾胃等功效；可与娃娃菜、小白菜、茄子搭配；与猪肝、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、降血糖、防肿瘤等功效；可与火腿、五花肉、龙须菜搭配；与芒果、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；
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