| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 72千卡 | 361千卡 | ||
| 奶酪 | 克 | 43千卡 | 85千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 163千卡 | 325千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 327克 | 无奶油蛋挞热量/卡路里566千卡 | |||

1、将蛋挞皮放凉,同时将鸡蛋打散,加入牛奶,糯米粉,炼乳搅拌均匀。

2、加入奶酪,用打蛋器搅拌至奶酪融入材料中,成乳状。

3、在纱网过筛,连续三次,使蛋挞水更加细腻。

4、蛋挞水分别加入蛋挞中,放入烤箱,上下火220度,烘烤15分钟。
蛋挞皮的热量386千卡(每100克);具有除热、补虚损、止渴等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、预防骨质疏松、改善视力等功效;可与桃、甘蔗、木瓜搭配;与鸡蛋、果汁、金针菇相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效;可与辣椒、牡蛎 、黄豆搭配;与鹅肉、豆浆、味精相克,同食可能会引起不适;
炼乳的热量325千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充能量、强化骨骼、维护视力等功效;
奶酪的热量85千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B12,富含蛋白质;具有保护眼睛、保护牙齿、增强抵抗力等功效;与菠菜、羊肉、羊骨相克,同食可能会引起不适;
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