| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西米 | 克 | 250千卡 | 195千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 349克 | 牛奶西米露热量/卡路里440千卡 | |||
 热量440千卡,相当于滑水73分钟消耗的热量360 | |||||
1、首先锅里放水烧开了，放西米下去待水滚开，就转小火慢慢把西米煮到透明(西米煮到八成开透明就十足了)，其间要用勺子搅拌锅里的西米(怕沉底就会沾锅了)。“记住千万不能直接用冷水泡开西米，不然会变成西米糊了”
2、煮开的西米，倒出来用冷水过冷河，然后沥干水分，用容器装起来备用。
3、做西米露的甜汤了，锅里放适量的水待烧开了，就放牛奶和白砂糖，再放西米待都滚开了，就把搅拌好的鸡蛋倒进去搅拌均匀就完成了(或者也可以直接把鸡蛋打到锅里再搅拌均匀就好了)。
西米的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脾、化痰、补肺等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、防治近视、预防骨质疏松等功效；可与蜂蜜、甘蔗、香蕉搭配；与橙子、韭菜、红枣相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与菠菜、香椿、紫菜搭配；与糖精、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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