| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 529克 | 花心苦瓜炒蛋热量/卡路里232千卡 | |||
1、苦瓜切两半,用勺子挖掉白色的部分,然后切片
2、苦瓜放小盆里用一勺盐腌制二十分钟,要用手拌均匀才能充分去苦
3、鸡蛋打散加入适量盐,胡椒粉,料酒
4、加油,热锅炒鸡蛋,成型后盛出

5、锅内不加油,倒入苦瓜,虾仁,炒至苦瓜出水,加入鸡蛋,最后加鸡精,不要加盐了!苦瓜已经有咸味了!把苦瓜用筷子稍微摆一下成花的的形状!
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热消暑、降血脂、滋肝明目等功效;可与茄子、鸡蛋、芦笋搭配;与南瓜、猪小排、猪大排相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、美容护肤等功效;可与青椒、桂圆、菠菜搭配;与牛奶、豆浆、茶叶相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促进消化、增强性欲、提高性欲等功效;可与大白菜、葡萄、龙须菜搭配;与橙子、苦瓜、番茄相克,同食可能会引起不适;
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