| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 208克 | 青椒皮蛋热量/卡路里215千卡 | |||
 热量215千卡,相当于下坡滑雪43分钟消耗的热量300 | |||||
1、两个皮蛋两个青椒（两人份的吧）
2、皮蛋切好装盘。
3、锅里放少量油，青椒放进去煎出虎皮来。
4、青椒去籽用手撕成片儿，放在切好的皮蛋上面。
5、
放入醋、生抽、麻油、鸡精、洒上蒜末和油辣椒即可。
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有清凉、凉肠、清热消炎等功效；与甲鱼、黄鳝、红糖相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛、缓解疲劳、解热等功效；可与包菜、紫甘蓝、苦瓜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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