| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面 | 克 | 1035千卡 | 351千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 酸菜肉丝面热量/卡路里1637千卡 | |||
 热量1637千卡,相当于舞厅364分钟消耗的热量270 | |||||
1、酸菜、大蒜切片，泡椒切碎，肉、泡姜切丝，葱切成葱花备用。
2、锅热后，倒适量油，加热到一定温度，放入适量花椒，将刚才切好的酸菜、泡椒、泡姜、蒜下锅爆炒。炒出香味后，加入适量郫县豆瓣，开大火翻炒后，加入适量水，盖锅盖煮沸。
3、汤煮沸后，开中火煮5分钟。另一边用炒锅炒肉丝，肉丝先用淀粉，加盐加水扮匀。肉丝炒熟后备用。
4、肉丝炒好后，将适量面条放入汤中，面条煮熟后，加入味精调味后，全部起锅装入盆内，在面条上加刚才炒的肉丝，撒上葱花…okay,大功告成。色香味俱全哦…
面的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防大肠癌、提高免疫力、促进消化等功效；可与腊鸭头、鸭肉、鸭下巴搭配；与青梅、青梅果脯、柿饼相克，同食可能会引起不适；
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