| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 594克 | 芝麻香脆排骨热量/卡路里1523千卡 | |||
 热量1523千卡,相当于壁球127分钟消耗的热量720 | |||||
1、鲜嫩排骨洗净下凉水加热，撇除血沫有益健康；撇净血沫后再换凉水，放入葱姜蒜调味，料酒去腥，煮开30-40分钟，捞出备用。
2、番茄酱、白糖、生抽、米醋、料酒调成糖醋汁，味道可以自己调试。
3、煮熟排骨下油锅翻炒，上色。
4、炒制娇嫩后盛出备用。
5、油锅倒入调好的糖醋汁翻炒至糖完全融化，下备好的排骨，翻炒上色捞出。
6、盛出装盘，撒上芝麻，即可食用。
7、芝麻香脆排骨做成啦。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、润肠胃、补虚等功效；可与萝卜、大蒜、冬瓜搭配；与鲫鱼、菱角、黄豆相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、抗癌、护肤等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、去酒毒、除口臭等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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