茄汁鹌鹑蛋的热量和减肥功效

1、鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用。

2、油锅加热，轻轻放入鹌鹑蛋。(怕油飞溅的话，可以开小火或关火后放鹌鹑蛋。)

3、鹌鹑蛋炸至表面起小疙瘩，盛在干净碗中备用。剩下的油不要倒掉，用来做番茄酱。(边炸边晃动锅子，以免鹌鹑蛋粘住锅子焦掉。)

4、番茄去皮。(可以在番茄头上划十字，放入开水中烫，更容易去皮。)

5、切丁备用。

6、姜蒜切碎备用。

7、把姜蒜末放入刚刚炸过鹌鹑蛋的油中。

8、煸香。

9、放入番茄丁翻炒。

10、差不多成糊状。

11、加少许生抽，料酒，白醋，糖，毛里橙叶(这个可以不加)。

12、汤汁稍浓后，把炸过的鹌鹑蛋放进去。

13、加水。

14、边煮边搅拌，让汤汁裹在鹌鹑蛋上。

15、待汤汁浓稠后即可。