| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 红烧鲫鱼热量/卡路里548千卡 | |||
 热量548千卡,相当于贴墙纸183分钟消耗的热量180 | |||||
1、鲫鱼去鳞和内脏洗净备用。
2、在鲫鱼两面身上划一字花刀。
3、然后把鱼身两面抹上一些蛋液。
4、平底锅倒油放入鲫鱼煎至。
5、不要急于翻面，稍等片刻晃动锅子鱼可晃动 ，再翻面直到两面微黄盛出鱼备用。
6、炒锅倒油爆香葱姜蒜。
7、加入番茄沙司。
8、把番茄沙司炒出香味。
9、放入煎至的鲫鱼。
10、加入适量的清水。
11、加入料酒。
12、加入老抽。
13、加入生抽。
14、加入白糖
15、大火烧至，烧制的过程中可用炒勺把汤汁不 断的浇在鱼身上。
16、大火烧制10-15分钟，汤汁半干拣出葱姜不要。
17、把鱼盛出，汤汁中加入少许盐，鸡精，淋入 水淀粉搅拌均匀。
18、然后把汤汁浇在鱼身上即可。
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目益智、增强体抗力、滋补等功效；可与芋头、木耳、绿豆芽搭配；与芥末、猪里脊肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、保护肝脏、美容护肤等功效；可与北极虾、荠菜、青椒搭配；与豆奶、鹅蛋、糖精相克，同食可能会引起不适；
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