嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降低胆固醇、预防高血压、解热毒等功效；可与西红柿、羊骨、明虾搭配；与木耳菜、葱、小葱相克，同食可能会引起不适；
番茄切碎，锅里放少量油、盐，把番茄翻炒片刻，把干瑶柱丝倒进去，放半碗水、少量糖，
酸菜豆腐汤的做法，此汤选料为豆腐250克，水发木耳朵，调料为辣椒油、盐、醋、胡椒
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热量241千卡,相当于草地保龄球80分钟消耗的热量180
