| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 709克 | 酸辣土豆丝热量/卡路里395千卡 | |||
 热量395千卡,相当于深蹲99分钟消耗的热量240 | |||||
1、把土豆去皮切丝，然后泡入清水中；把青、红辣椒切丝放在一边备用。倒油烧热，把土豆丝沥干倒去锅中先翻炒一会在下切好的辣椒丝。由于土豆淀粉含量较高，需不断翻炒，会颠锅的最好了。炒了两到三分中后倒入白醋，爱酸的可以多倒一点，不爱得就少放一点，加入盐，继续翻炒。当土豆丝软熟之后，放入鸡精翻炒出锅。步骤图就不发了，一边炒菜一边拍照有点麻烦。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、宽肠通便、调中等功效；可与豆角、黄瓜、肥牛搭配；与石榴、柿子、香雀相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、解热、胃肠胀气等功效；可与紫甘蓝、鸡蛋、鸡翅搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有胃肠胀气、健胃消食、促进血液循环等功效；可与白菜、羊排、海虾搭配；与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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